В минувшую пятницу на молочном комбинате "Самаралакто" состоялось торжественное мероприятие, посвященное награждению победителей областного конкурса "Лучшее молочное хозяйство 2011 года". По традиции, в мероприятии принял участие министр сельского хозяйства и продовольствия Самарской области Виктор Альтергот.

В начале своего визита на предприятие, которое является крупнейшим производителем молочной продукции в Самарской области, министр ознакомился с новым проектом по качеству, который осуществляется ГК Danone-Юнимилк на комбинате. Инвестиции в программу составили порядка полумиллиона евро и были направлены на приобретение оборудования для дополнительной очистки сырого молока. Современная аппаратура (бактофуга) способна значительно снизить количество бактерий в молоке, тем самым повысить его сортность, вкусовые качества и продлить срок "жизни" сырья. Конечной целью программы стало внедрение на предприятии международной системы пищевой безопасности ISO:22000 и выпуск новой продукции в соответствии с более жесткими требованиями по качеству.

Однако, несмотря на современнейшую технику, переработчики по-прежнему огромное значение придают работе сельхозпредприятий в направлении повышения качества и количества молока.

TLTnews.ru