27.06.15 20:04

На выставке «Книги России» — кулинарная книга издательского дома «Астрахань» и рыбный пирог с косточками

На Красной площади Москвы — дождь и астраханские пироги. Презентация уникальной книги «Кулинарное путешествие в Каспийскую столицу» и мастер-класс по приготовлению ловецкого рыбного пирога с косточками идёт в авторском шатре «Регионы России» в рамках фестиваля «Книги России». Пирог с косточками, «пашкет», жареха, рыбные пирожки (внимание: их можно и нужно варить!) — 130 рецептов ловецкой, иначе рыбацкой, кухни, авторские фотографии, мастер-классы собраны в книге издательского дома «Астрахань». Гостям виртуального кулинарного путешествия по Астраханской области рассказывают, что в Астраханский край вместе с восточными купцами по Великому шёлковому пути пришли в Россию специи и сахар, во времена татаро-монголов здесь работали китайские повара, а присутствие большого количества путешественников отразилось на меню наших предков: астраханцы заимствовали многое из кулинарии соседних народов, живших по берегам Каспия. Отметим, что проект выдержал несколько переизданий, представлен также на английском и немецком языках; неоднократно экспонировался на всероссийских и международных книжных выставках-ярмарках, фестивалях. На стенде Астраханской области «Кулинарное путешествие в Каспийскую столицу» за три выставочных дня стало настоящим бестселлером. Мастер-класс проводит директор Регионального инновационного центра ресторанного бизнеса и правильного питания (Астраханский государственный университет) Валентина Лимонова. Профессиональный повар рассказывает посетителям фестиваля, как приготовить ловецкий рыбный пирог с косточками. Гостей также угощают традиционной для нашего региона жареной рыбой и калмыцким чаем. Напомним, сегодня вечером на фестивале «Книги России» — вторая презентация гуманитарного — издательского и медиа — проекта «Астраханская область в Великой Отечественной войне 1941-1945». Следить за новостями о фестивале «Книги России» можно в социальных сетях по хештегам: #«Книги России» книжная выставкаКрасная площадь фестиваль
Источник: http://astrobl.ru